ALBÓNDIGAS DE TERNERA EN SALSA

Características

Alimentos Base: Ternera Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 35 min. Comensales 4
Estacionalidad: Todo el año

INGREDIENTES

500 gr. carne picada de ternera
1 ud. huevo
2 cuchara sopera pan rallado
1 diente ajo
Perejil
250 ml. caldo de carne
Sal
3 ud. patata
2 cuchara sopera guisantes desgranados
2 ud. zanahoria

Salsa:
250 ml. tomate frito
10 ud. almendra
1 cuchara sopera piñón
1 ud. bizcocho seco

PREPARACION

Preparar las albóndigas mezclando la carne picada, el huevo, el pan rallado, ajo, perejil y sal.
Dar forma a las albóndigas.
Por otro lado, picar en el mortero las almendras, los piñones y el bizcocho.
Para la guarnición:
En un recipiente con tapa calentar el caldo durante 3 minutos a 780W.
Añadir las patatas y las zanahorias peladas y troceadas muy finas junto con los guisantes.
Cocer todo durante 8 ó 10 minutos a 780W.

Para finalizar: Colocar las albóndigas sobre las verduras, cubrir con la salsa de tomate y la picada.
Tapar y cocinar en el microondas durante 15 minutos a 780W. Conectar la base giratoria.

RECETAS DE MICROONDAS

APERITIVO DEL REY

PREPARACION: 12 minutos
COCCION: 2 minutos
REPOSO: 1 minuto
DIFICULTAD: baja

INGREDIENTES
2 rebanadas de pan de molde
2 yemas de huevo bien cocidas
caviar rojo y mantequilla

PREPARACION
Retire la corteza de las rebanadas de pan y córtelas en ocho trozos.

Ponga los cuadraditos de pan en un recipiente adecuando para la cocción en microondas e introdúzcalo durante 2 minutos en el horno programando la potencia al máximo.

Finalmente, unte con mantequilla cada cuadradito, distribuya por encima las yemas de huevo reducidas a pasta y espolvoree con caviar.

ESPAGUETIS CON ANCHOAS

PREPARACION: 10 minutos
COCCION: 8 minutos
REPOSO: -
DIFICULTAD: baja

INGREDIENTES
400 gr. de tomates frescos
300gr. de espaguetis (si puede ser huecos)
50 gr. de aceite de oliva virgen
1 diente de ajo
1 filete de anchoa
perejil
sal

En primer lugar, lave y corte en trozos lo tomates.

Ponga todos los ingredientes, salvo el perejil y los espaguetis, en un recipiente alto y estrecho. Luego tape y cueza en el microondas durante 8 minutos.

Transcurrido este tiempo, bátalo y páselo por el colador.

Hierva los espaguetis en abundante agua salada, escúrralos y condiméntelos con la salsa. Complete con mucho perejil y un hilo de aceite crudo.


PLATANO FLAMBEADO

PREPARACION: 10 minutos
COCCION: 4 minutos
REPOSO: -
DIFICULTAD: baja

INGREDIENTES
2 plátanos
1 chorrito de ron
1 cucharada de azúcar de caña
2 cucharadas de chocolate para postres rallados

Corte los dos plátanos en sentido longitudinal y dispóngalos en una fuente de servir.

Cúbralos con azúcar y vierta encima el ron.

Cueza en el microondas a la máxima potencia 4 minutos.

Cubra con el chocolate, flambee y sirva inmediatamente.